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食用植物油系列
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| 老年人適合食用花生油么 |
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近年來，隨著養(yǎng)生觀念的不斷深入人心，很多人便發(fā)出了老年人適合食用花生油的疑問了。花生油是我們生活中常用的食用油，而老年人則是三高的常見人群，那么老年人到底能不能食用花生油呢？ 經(jīng)專家研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜人們補鋅。而老年人是需要補鋅的一類人群。 花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。 此外，營養(yǎng)學(xué)家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了3種有益壽延年功效，可保護心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。 花生油容易被人體吸收，具有降解膽固醇的作用，可以保護血管壁，防止血栓形成，因而有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病，因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。 當(dāng)然，盡管說花生油有如此的功效，但是老年人的飲食還是應(yīng)以低油脂為宜，因此，我們建議大家在老年人的飲食中使用少量花生油即。 |
| 2015.05.08 |